Традиційний спосіб приготування, бейн-марі дозволяє їжі акуратно готуватися. Дізнайтеся наші поради щодо приготування їжі в бейн-марі.
На кухні приготування їжі в бейн-марі має важливе значення. Він буде служити вам багато разів! Перед початком роботи важливо знати деякі ключові поняття . Які кроки слід виконувати? Які продукти підходять? Чому обирають саме такий вид приготування? Редакція вас просвітлює.
Кроки, яких слід дотримуватися, щоб приготувати їжу в бейн-марі
Принцип цього способу приготування полягає у приготуванні препарату, що міститься у другій ємності, з використанням води, яка закипає в першій, без безпосереднього контакту з нею. Ось такі кроки:
- Заповніть водонепроникну посуд або каструлю на 2/3 .
- Розмістіть їжу, яку потрібно приготувати або розтопити, у ємність, меншу за ємність з водою, наприклад, миску або миску.
- Помістіть невелику ємність всередину ємності, наповненої водою.
- Помістіть їх у духовку або на деко. Визначте температуру та час приготування відповідно до приготування.
Їжа, придатна для приготування в бейн-марі
Цей спосіб приготування використовується для:
- Випікайте фрукти, фланці або машини для кіш,
- Розтопити шоколад або масло,
- Зберігайте підготовку в теплі.
Чому вибирати приготування їжі в бейн-марі?
Приготування їжі в бейн-марі має різні переваги як з поживного, так і з точки зору кулінарних прийомів. Це щадний спосіб приготування, який дозволяє уникнути спалювання їжі, зменшення утворення канцерогенних сполук та втрати вітамінів. Цей спосіб приготування також особливо підходить для варіння або плавлення продуктів, які не витримують прямого контакту з теплом, таких як шоколад. Нарешті, бейн-марі дозволяє зберігати препарат у теплі, не готуючи його далі, використовуючи щадне джерело тепла.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Як ви підтримуєте свої плити в хорошому стані?
- Як зберегти свою плиту?
- Кран: 8 змішувачів та змішувачів для кухні