Готувати а-ля планчу сьогодні модно. Емальована чавунна планка особливо популярна серед професіоналів через безліч переваг.
Емальована чавунна планка коротко
Щоб добре використовувати свою емальовану чавунну планку, ви повинні знати її характеристики:
- тип енергії: для роботи емальована чавунна планка нагрівається газовими пальниками або електричними опорами . Ви також знайдете тарілки, які можна встановити на барбекю;
- час нагрівання: емальована чавунна планка нагрівається повільно , але також довше зберігає тепло. Таким чином, температура піднімається за 10 хвилин проти 5 хвилин для моделі з нержавіючої сталі. Однак температура рівномірна по всій його поверхні;
- тип страви: через повільний підйом температури емальована чавунна планка підходить для приготування м’яса, риби або перцю.
Технічне обслуговування емальованої чавунної планки
Необхідно правильно підтримувати свою емальовану чавунну планчу, діючи наступним чином:
- чистити його після кожного використання: нічого кращого, ніж білий оцет, вилитий на ще гарячу плиту, щоб легко видалити залишки кулінарних залишків та бруд за допомогою ракеля
- уникайте іржі: для цього залийте олією всю поверхню вашої емальованої чавунної планки і накрийте її чистою тканиною, щоб мінімізувати контакт з повітрям;
- у разі іржі поставте свою тарілку на вогонь і налийте на неї олію. Дочекайтеся появи випарів, перш ніж натирати пластину шпателем. Потім почистіть паперовим рушником.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Технічне обслуговування: перевага для планчі
- Барбекю / Планча, 3 хвилини, щоб зрозуміти все про приготування їжі на природному газі