Комерційні барбекю використовують різне паливо: електроенергію, газ або деревне вугілля. Кожен має свої переваги та недоліки.
Електрика
Електроенергія є одним із видів палива для барбекю. Електричні прилади характеризуються:
- простота використання: просто підключіть їх до розетки. Крім того, вони за короткий час нагріваються і не виділяють диму, що робить їх придатними для використання на балконі ;
- простота обслуговування;
- низьке споживання енергії;
- три режими приготування на вибір: лавовий камінь, планча або гриль;
- труднощі з використанням їх поза домом: вони потребують електроживлення.
Газ
Деякі шашлики використовують газ як паливо. Газовий барбекю характеризується:
- простота займання: кнопка дозволяє пальникам легко запалювати;
- необхідність мати газовий балон (пропан або бутан);
- можливість регулювання інтенсивності полум'я;
- дуже низький рівень обслуговування;
- рекомендоване використання на відкритому повітрі;
- три можливі режими приготування: піррейд, планча або гриль.
Вугілля
Деревне вугілля - це традиційне паливо, яке використовується на шашликах. Вугільні прилади характеризуються:
- необхідність використання газети, парафінових кубиків або легшої рідини для розпалювання палива ;
- просте обслуговування: просто почистіть решітки і злийте попіл;
- простота транспортування;
- використання на відкритому повітрі через утворений дим;
- вигідна ціна;
- неповторний смак.