Зберігаючи те, що забезпечує сад, заморожування зручно, щоб отримати від нього максимум користі. Більшість фруктів можна заморозити, за винятком сирих яблук та айви. Дотримуйтесь наших порад щодо того, як це правильно зробити.
Підготуйте фруктові сади перед їх заморожуванням
Деякі фруктові сади заморожують такими, якими вони є, тоді як інші вимагають спеціальної підготовки:
- Збирайте фрукти в повній зрілості і готуйте їх негайно, щоб вони зберегли всі свої вітаміни,
- Розріжте абрикоси та сливи навпіл, потім обробіть їх кісточками,
- Відповідно до вашого смаку, вишнею чи ні вишні та сливи мірабел,
- Вимийте фрукти в холодній воді, добре вимивши руки,
- Злийте їх на друшляк, а потім оберніть чистим чайним рушником, щоб видалити якомога більше вологи,
- Очистіть груші та персики, потім насіння або кісточки перед тим, як розрізати на чверті, злегка лимоном і посипте цукром,
- Видаліть шкірку, а також насіння кавуна та дині, перш ніж нарізати їх кубиками, а потім посипаючи цукром.
Оберніть фрукти для заморозки
Цей другий крок складається з кондиціонування плодів з метою успішного їх заморожування:
- Помістіть фрукти в мішки з морозильною камерою, стежачи за тим, щоб не перевантажувати їх,
- щільно закрити,
- На кожну торбинку наклейте ярлик із зазначенням назви фрукта та дати заморожування.
Підготуйтеся до заморожування
Перед тим, як помістити фруктовий сад у морозильну камеру, дотримуйтесь кількох рекомендацій :
- Якщо у вашій морозильній камері є шар льоду розміром 1 см або більше, розморозьте його,
- За 8 годин до зниження температури приладу до - 25 ° C.
Тепер ви можете помістити свої фрукти в морозильну камеру, де вони зберігатимуться 6 місяців. Після закінчення 24 годин після розміщення їх там не забудьте підняти температуру до - 18 ° C.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Як вибрати свою морозильну камеру?
- Як зберігати курячі яйця?