Відвідування Герсів: відкрийте для себе краєвиди, теруари та ноу-хау

Ніжна провінція в тосканському стилі, Герс та його горбисті ландшафти є домом для різноманітного та розпорошеного середовища існування, що виражає геологічну реальність (дерево, галька, грязь, цегла тощо), передане людським ноу-хау. Прогуляйтеся по самому серцю теруарів, що складають цю країну, та зустрічі з реставраторами спадщини.

Ось місце для любителів старовинних каменів та смачної їжі! Розташований на перехресті Аквітанії та Піренеїв, Герс народився з колишньої провінції Гасконія, яка простягалася від берегів Гарони до Піренеїв через Ланди. Столиця Оша - столиця, ця країна, що складається з декількох теруарів, постійно хвиляється від рівнин до долин, від пагорбів до плато, купаючись у новому світлі. Що пов’язує цих теруарів, це мова: пам’ятайте, у п’єсі Ростанда Сірано де Бержерак (*), закликаючи ефір гасконців, повернути серце кадетам, ослабленим голодом під час облоги Арраса. Багата спадщина, святкові традиції та насолоди за столом все ще роблять ідентичність цієї прекрасної провінції.

Ла-Ломань або “Гасконь”

Розташована на північному сході департаменту, в контакті з Тарном і Гароною, ця країна простягається від Лектура (на півночі) до Гімонта та Ломбеса (на півдні). Він чергується між рівнинами та пагорбами з пологими хвилеподібними хвилями, перетинаними безліччю потоків та річок (Гімоне, Герс, Арарат …). Наявність в'язів (деревини, яка відігравала важливу роль у місцевій економіці), можливо, пояснює етимологію цього колишнього виконта, якого жадали англійці протягом п'яти століть, перш ніж приєднати Генріх IV до королівства Франції. Окрім кількох родючих рівнин, глинисто-вапнякові та бульбенові ґрунти (давні відклади ерозії, залишені Гароною) колись принесли їй репутацію «поганої країни». Завдяки селянській праці та технічному прогресу сьогодні ці безплідні землі підтримують високі врожаї (пшениця, кукурудза тощо) та відомі страви (білий часникLectoure диня …), не забуваючи про розведення товстих гусей та качок.

Чоловіки та тварини під однією межею
На повороті доріжок ми виявляємо середовище існування, яке найчастіше розкидане. Описаний як "гасконський кордон", типовий будинок об'єднується під одним твердим дахом та житловими приміщеннями. Це міцна і глибока будівля, фасад якої виконаний у фронтоні, покритий величезним дахом з двома схилами в канальних черепицях. Спостереження за фасадом виявляє функції та розподіл просторів. У центрі або на одному з кінців розміщується житло, якому може передувати тент (фасад фронтону потім має бічне поглиблення), під яким були знайдені члени сім'ї, або інколи невеликий фахверковий сарай (або “насадка”).

Інший кінець - область експлуатації, яка прикриває сарай, сарай для інструментів, погріб … Навколо прибудови розкидані будинки: хлібопекарня, конюшня, сарай, курник чи свинарник, а також голубник, який можна незалежний або інтегрований перед кордоном. Цей тип середовища існування є частиною традиції землекористування пайовиком (або “бордєром”), змушеним здавати землю, худобу та знаряддя в оренду багатим землевласникам в обмін на оплату частини врожаю та продуктів із землі. розведення.

Арманьяк. Серце Гасконі

Ця земля не лише викликає назву коньяку, який цінується у всьому світі. Це також величезна земля з відкритими та суворими ландшафтами, які чергуються з пагорбами, схилами та долинами, покритими лісами, врожаями, виноградними лозами та луками. Розширена територія, історія якої сформувала “еластичні” кордони, займає всю західну частину департаменту. Її м'яко округлі пагорби випромінюються від плато Ланнемезан (Верхні Піренеї) до рівнини Ландес, Ломанья та долини Гарони. Там проживають три регіони: Верхній Арманьяк, Рів'єр-Бас і Бас-Арманьяк. Верхній Арманьяк охоплює північ та центр департаменту, від Оша до Кондома. Країна пагорбів, порізаних вапняковими колючками, вона об'єднує країну Ауш, серце Гасконі і країну Кондом (або Кондомуа), горбисту землю, ущільнену вапняковими банками,присвячена зерновим культурам, садівництву на ринку (салат, селера, диня тощо) та винограду.

Бас-Арманьяк, також відомий як "Арманьяк-нуар" за свої темні ліси (дуби, буки, сосни), займає захід від Герсу на кордонах Ландів. Це горбиста і лісиста країна, присвячена посівам (пшениця, кукурудза) та виноградним лозам, що походять із знаменитої води. Рив'єр-Бас утворює південний край Арманьяку, простягаючись над середньою долиною Адур, де річка Піренея нахиляється до Аквітанії. Його також називають країною Адура і д'Артаньяна, оскільки в ньому в Лупіаку, приблизно в 1610 році, народилися найвідоміші та найбезпечніші курсанти Гасконі Шарль де Батц-Кастельмор, увічнений Олександром Дюма під ім'ям д. 'Артаньян.

Паркові будинки та внутрішні двори,
як і в сусідньому Астараці (на південь), є “парковий будинок”, який розміщує всі свої будівлі навколо часто прямокутного подвір’я. До нього можна під’їхати під’їздом, іноді увінчаним голубятницею, що стіна огородження тягнеться і з’єднується з трьома іншими сторонами, обмеженими сільськогосподарськими прибудовами. Характерний для районів розмноження, такий тип ферм дозволив збирати худобу в центральному вольєрі. Більш вражаюче, закрите внутрішнє господарство приймає цю конфігурацію, групуючи будівлю навколо квадратного або прямокутного подвір’я. Присвячений змішаному землеробству (зернові, виноградні лози тощо), тут часто проживало кілька поколінь селянських сімей.

Касталь і врятовані міста
Між XI і XIII століттями феодальне насильство, роздробленість влади та вихід людей спонукали мирян та еклезіастів до побудови кількох замків та "кастельно", укріплених сіл, що регулювалися звичаєм. У ці неспокійні часи селянам і панам було вигідно жити в безпосередній близькості. Селянські сім'ї будували свої будинки на земельних ділянках і отримували вигоду від охорони фортеці. Взамін вони забезпечували сторожу, утримання замку і підлягали сеньйоріальним гонорарам. Квадратні, прямокутні або круглі в плані, кастельно розташовані або на природному відкосі (Кастелнав, Монтегют, Рокелер, Ларрессінгл, Сен-Ларі …),або в долині біля річки або струмка, що постачав канави водою (Fourcès, l'Isle-de-Noé та ін.).

Кастрація та врятовані міста У період між 11-13 століттями феодальне насильство, роздробленість влади та виселення населення спонукали мирян та церковників будувати численні замки та "кастельно", укріплені села, що регулювалися звичаєм. У ці неспокійні часи селянам і панам було вигідно жити в безпосередній близькості. Селянські сім'ї будували свої будинки на земельних ділянках і отримували вигоду від охорони фортеці. Взамін вони забезпечували сторожу, утримання замку і підлягали сеньйоріальним гонорарам. Квадратні, прямокутні або круглі в плані, кастельно розташовані або на природному відкосі (Кастелнав, Монтегют, Рокелер, Ларрессінгл, Сен-Ларі …),або в долині біля річки або струмка, що постачав канави водою (Fourcès, l'Isle-de-Noé та ін.).

Шляхетні заміські будинки
На півдорозі між замком і садибою Чартерхауси свідчать про збагачення буржуазії, яка бажає створити свою резиденцію в сільській місцевості (18 і 19 століття) на тлі агрономічної моди. У Герсі їх близько п’ятдесяти. Іноді довга будівля, що простягається на 20, 30 або навіть 40 метрів, іноді скромніший павільйон, спроектований на одному рівні в дві, три чи чотири бухти по обидва боки від центральних дверей, що виходять на тамбур. Цей вхід розподіляє з одного боку, вітальню, кухню та кімнати прийому; з іншого - спальні. Розкішніший одноповерховий будинок, оточений невеликими задніми крилами та центральною флігельною прибудовою, доступною по подвійних гвинтових сходах.Фасади з симетричним розташуванням (високо вирівняні вікна, що передбачають висоту підлоги близько п’яти метрів) покриті чотирискатним дахом (та / або мансардним дахом) у канальній черепиці.

Астарак. Гасконь кордонів

На межі Верхніх Піренеїв ця горбиста країна контрастує з гірськими схилами з лісистими ландшафтами та прохолоднішим кліматом. Поглянути зверху, цей теруар на півдні департаменту розгортає свої пагорби, як віяло. Їх перетинає багато річок (Гімоне, Байс, Суссон, Герс …), які перекопали стільки ж асиметричних долин. Ви можете подорожувати ним, дотримуючись цих проходів (з півночі на південь), або краще, перпендикулярно, зі сходу на захід (або навпаки!), Щоб взяти в повній мірі ці "піренейські пагорби". Змішане землеробство (пшениця, кукурудза тощо) та розведення (качки, кури з вільного вигулу, телята, ягнята тощо) ділять цю землю, розділену розрізненими селами, з фахверковими будинками, муленими стінами, даховими каналами, відкритими дворами …

Ферми та будинки з «підковами»
Як і в Ломаньї, ми знаходимо гасконську межу (стару ферму), особливо у східній частині регіону. Згадаймо, що цей «блок-хаус» об’єднує під величезним дахом з двома пологими схилами - житло та експлуатацію. Залежно від ступеня легкості, його двосхилий фасад приймає «двосторонній» план, з одного боку житлу часто передує тент, обмежений поглибленням на фасаді, а з іншого - фермою. з сараєм, погребом, сараєм для інструментів … Більш розвинений, двосхилий фасад із „тристороннім” планом має центральний каркасний тент, який покриває будинок, увінчаний мансардним поверхом, тоді як спальні займають лівий прохід і 'стійкий правий прохід.

Далі на південь ми знаходимо так званий “кутовий” будинок, який складається з житла, яке часто нагадує особняк, та діючої будівлі (стійла, сарай, стайня тощо), побудованої перпендикулярно . Будинок пропонує фасад на південний схід, тоді як ферма розміщена під прямим кутом, щоб захистити західну сторону від навантажених дощем вітрів. Останній іноді перевершує «міранда», фахверкова галерея, накрита дахом, де сушили кукурудзу та білизну. Інший варіант, так званий “підкововий” будинок, розтягує довгий фасад, фланкований на його кінцях сільськогосподарським прибудовою (сарай, стайня, сарай тощо).

Натхненний буржуазним будинком
Свідком поліпшення житлових умов селянства, двоповерховий будинок вирізняється своєю єдиною житловою функцією, сільськогосподарські завдання передаються до прибудови будинків, більш-менш встановлених під прямим кутом або іноді поруч тил будинку. Натхненний особняком і Чарторжем, розмноженими в сільській місцевості знаттю, а потім міською та сільською буржуазією, він характеризується своїм фасадом із симетричним розташуванням (дверні та віконні рами, кутові ланцюги, карнизи …) під краєм чотирисхилого даху, покритого канальною черепицею.

Квадратний або прямокутний у плані, він приймає різні матеріали залежно від наявних місцевих ресурсів та ступеня багатства. Перший поверх кам’яної кладки увінчаний фахверковою підлогою, викладеною качаном, глиняною цеглою, галькою, кесановим саманом (або „банше”) з віконними рамами та кам’яними дверима… Асоціації різноманітні. Дизайн фасаду найчастіше передбачає внутрішній розподіл: двері, що виходять у центральний коридор, розподіляючи праворуч загальну кімнату, а ліворуч спальні.

Бастіди Епопея про нові міста

Між 1250 і 1330 роками, на сприятливих демографічних та економічних умовах, герси пережили безпрецедентний міський розквіт, створивши близько п'ятдесяти "бастідів". Побудовані з нуля, ними керують консули (обираються жителями). Щоб їх знайти, міські викривачі бродили по сільській місцевості та заохочували населення приєднуватися до місць поселення. В якості компенсації волонтери могли обробляти навколишню землю та отримували землю для будівництва своїх будинків. Вони також скористались звільненням від податків, доступом до лісів, річок, луків, печі та млина.

План, накреслений
кодифікованою лінією , церемонія заснування складається з посадки колу в центрі землі та натягування мотузок для формування шахового плану. На околицях землеміри розмічають схему валів, а потім відводять ділянки всередині цього огорожі для церкви та площі. Місто більше не об'єднується навколо церкви, а центральної площі, проведеної лінією, центром життя та обміну. Він оточений двоповерховими будинками, підкріпленими аркадами, які розмежовують криті галереї для купців та ремісників (“les angles” або “ambans”). Земля розділена на рівні житлові ділянки, які створюють прямі та перпендикулярні вулиці. Викладений таким чином, бастид був побудований, модуль за модулем, як будівельна гра!

Звіт підготував Ален Шайньон.