Від Ансі, «савойської Венеції», до засніжених вершин масиву Аравіс, від берегів Женевського озера до пасовищ долини Абонданс, цей регіон виявляє всемогутню природу у витоку агропасторалізму, де будинок тримає 'геніальна екологічна "ферма інструментів" до свого часу!
На кордонах Італії та Швейцарії Верхня Савойя задовольняє всіх любителів природи. Влітку та взимку вони можуть скуштувати його радості та насолоди між гірськими озерами, лісами, заповідниками, курортами Belle Époque та одним із найбільших гірськолижних районів у світі! Однак, перш ніж стати цим притулком дозвілля, Альпи були серед найсуворіших земель. Зіткнувшись із суворими кліматичними умовами, перешкодами рельєфу, дефіцитом родючих ґрунтів, людям довелося подвоїти свої зусилля та винахідливість, щоб приборкати долини та масиви. Розкриваючи спосіб життя та сільськогосподарську діяльність, середовище існування, справжній «будинок інструментів», відображає цю постійну адаптацію до навколишнього середовища. Створена з економією коштів, ферма об’єднала людей і тварин під одним дахом,та функції, корисні для повсякденного життя.
Сусідня Швейцарія - Шабле - невеликий доальпійський масив, який піднімається до 2464 метрів. Добре политий дощовими джерелами, він вистелений лісами та луками, присвяченими молочному скотарству. Тут виготовляють такі відомі сири, як Reblochon та Tomme d'Abondance. З 1960 року ця пастирська діяльність широко підтримується туризмом, в тому числі гірськолижними курортами (Морзін, Аворіаз, Супер-Шатель, Ле-Гет та ін.).
Ця країна, найпівнічніша Верхня Савойя, межує з Женевським озером, справжнім невеликим внутрішнім морем (582 км2, у тому числі 348 у Швейцарії), та курортними містечками Бел Епок Евіан та Тонон-ле-Бен.
На північний схід від Шабле, в долині Абонданс є дивовижні споруди, що нагадують пишні та квітчасті ферми Швейцарії та Тиролю. Розміщені у вигляді фронтону, ці «подвійні ферми», увінчані величезним двосхилим дахом, можуть простягатися на 30 метрів! Симетрично, їх можна розділити на два окремі житла завдяки поперечній стіні, встановленій на осі конькової балки. Тому вони були побудовані для розміщення двох різних сімей або кількох членів однієї родини, зберігаючи їх приватність. Засноване на півдорозі ферма лежить на напівпідпізнаному цокольному поверсі. Прохолодно і темно - бо в ньому не було отвору - в ньому розміщувався сирний льох, де дозрівали достаток і вачерини.
Верхній поверх, присвячений як житлу, так і розведенню, складається з рами з дерев'яних стовпів, одягнених у соснові дошки. Побіч бічного входу (кортна), зробленого в стіні жолоба, коридор веде до кількох кімнат. Спочатку вона веде до кухні (назовні), де сидить плита з мильного каменю, кругла чи квадратна - у 19 столітті це обладнання було завезено зі Швейцарії - потім до спільної кімнати з плитою і, нарешті в кімнаті. Всі вони виходять на балкон з ажурною балюстрадою, придатною для домашніх справ взимку.
Ззаду, з іншого боку коридору, розміщуються стійли корів, коней, кіз та свиней. Зверху, увінчаним великим двостороннім дахом, знаходиться горище. Як і в інших регіонах розмноження, він укриває корми для годівлі худоби взимку. Він також виходить на галерею, в якій сушать сіно. Оточений ялиновими стовпами або точеною або перфорованою дерев’яною балюстрадою, він захищений від стихій навісом.
Мансарда слід за точкою фронтону, утвореною конструкцією з трикутних дощок, яка називається барабаном. Стіна часто пронизана вентиляційними отворами з геометричною формою, сердечками, конюшинами тощо, а також ініціалами чи роками будівництва. Іноді хрест на центральній стійці балкона виражає прохання савойярдів захистити його від бурхливих стихій.
Межує з Ронами і преальпами Шабла, колишнім оплотом графів Женеви, ця країна є величезною короною хребтів і долин, де панують хребет Аравіс і масив Борн. Перехрещений річками та долинами з багатими пасовищами, він здавна сприяв виробництву молока. Починаючи з 1960 року, зростання білого золота спостерігається на гірськолижному курорті Ла-Клуза.
Емблема Савойї, ферма в долині Тона (яку часто називають шале) є справжнім «будинком інструментів», оскільки вона тісно поєднує функції житла та розведення. Все було розроблено, щоб полегшити завдання фермеру взимку: розплідники та годівниці, де сіно падає безпосередньо з горища завдяки пасткам та трубопроводам, центральний канал (кротта), що дозволяє гною текти до задньої частини будинок, де знаходиться рілля … Це прямокутна споруда, побудована на півдорозі після ступінчастого перекопування схилу гори. Зведений у фронтоні, він накладає три рівні. Перший спирається на кладку основи. Напівпідземний, на цьому напіврівні розміщувався «сарай» чи «стайня» та сирний льох. Перший поверх складається з стопки ялинових дощок (майстрів),зібрані під кутами насічками з третьої деревини. Простір для життя та роботи, цей рівень житла був присвячений сімейному життю та розведенню тварин. До нього можна було дістатися через пандус, захищений навісом даху, і загальний для людей та звірів. Це передня частина будинку, хоча вона розташована збоку, вздовж стіни жолоба.
Сарай знаходиться під великим двосхилим дахом. Він займає всю житлову площу завдяки піднятим бічним стінкам (немає марнотратного місця під схилом!). Вони поклали назад корм, який також утеплив дах. Сіно потрапляло безпосередньо в годівниці через люки та кобильну гільзу, прокладену дошкою крізь будинок знизу вгору. Доступний на одному рівні із тилу завдяки схилу землі, там зберігалося сільськогосподарське обладнання: візок для сіна, борона, серпи, коси тощо.
У масиві Аравіса кадр виявляє особливу особливість: він спирається на центральну стійку, яка називається кінчиком дупи. Побудований на одній із мурованих хрестових стін у підвалі, цей стовп перетинає будинок на всю висоту, щоб підтримувати дві ферми, які називаються ослиними руками. Виточки (горизонтальні балки) спираються на цей Y-подібний арбалет, який лежить на фронтонах на кожному кінці. Створена таким чином, ця рама не вимагала стяжок (горизонтальні балки, розміщені наполовину вгору для з’єднання ферм), і дозволяла вільний рух по всьому об’єму. Міцний, він витримував вагу снігу (до 600 кг / м2). Захищений виступом даху, каркасна галерея (солярет) оточує сарай і служить сушаркою для корму та врожаю.
- Департаментський комітет з туризму Верхньої Савої. 56, вулиця Соммейлер. 74000 Ансі. Телефон. : 04 50 51 32 31 (www.savoiehautesavoie.com)
- туристичне бюро Гран-Борнан. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 78 00. (www.legrandbornand.com)
- туристичний офіс Морзіна. 74110 Морзін. Телефон. : 04 50 74 72 72. (www.morzine-avoriaz.com) Ліжко та сніданок
- La Ferme de Vanille. Les Frasses. 74450 Le Gd-Bornand. Телефон. : 04 50 09 08 32. (www.lafermedevanille.com)
- Chalet des Troncs. Долина Буше. Гамлет хоботів. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 28 50. (www.chaletdestroncs.com)
- Auberge Le Vanant. 74110 Морзін. Телефон. : 04 50 79 79 45. (www.aubergelevanant.com)
- Mas de la Coutettaz. 74110 Морзін. Телефон. : 04 50 79 08 26. (www.thefarmhouse.fr)
- Le Paddock des Aravis. Фуй. 74230 Телефони. Телефон. : 04 50 02 98 28. (www.le.paddock-des-aravis.com)
- La Vallombreuse. 534, маршрут де Мулен. 74290 Ментон-Сен-Бернар. Телефон. : 04 50 60 16 33. (www.la-vallombreuse.com)
Файл створений Аленом Шайньйоном.