Ви часто плутаєте застарілий льох та сервісний льох? Однак ці дві структури піддаються дуже різному використанню. Зробіть підсумок у нашому файлі.
Старіння або службовий винний льох: статистика
12% людей, які тримають вино, мають підвал для обслуговування та витривалий льох . Ще більш дивно, що 46% тих, хто купує винну шафу, думають, що ці пристрої дозволяють поважати вино, а також спосіб його збереження .
Винний льох для витримки або обслуговування: використання
На відміну від старіння льоху , сервісний винний льох частіше зустрічається в ресторанах . З нього готують вина для дегустації . Крім того, така структура дозволяє вину зберігатись протягом короткого часу . Це певним чином холодильник, присвячений вину . Залежно від випадку, деякі моделі можуть бути оснащені антивібраційною системою , захистом від скла від УФ-променів або вугільним фільтром . Ринок також пропонує винні шафи з високою температурою пропонуючи різні температури.
З іншого боку, витримка винного льоху дозволяє пляшкам дозрівати довгі роки. Як приклад, червоне вино, підготовлене для дегустації, повинно піддаватися температурі 18 ° C. Для старіння потрібна нижча температура, 12 ° C.
Залежно від регіону та урожаю, старіння льоху може переносити перепади температури від 10 до 14 ° C проти 6 до 18 ° C для підвалу. Однак перед тим, як приймати рішення, краще проконсультуватися з професіоналом (продавцем вина чи енологом), особливо у випадку з багатотемпературним льохом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Як правильно вибрати кондиціонер для свого винного погребу?
- Як утримувати свій винний льох?