Заморожування м’яса дозволяє накопичувати провізію протягом багатьох місяців. Існує кілька простих правил, яких слід дотримуватися для оптимізації збереження м’яса.
Підготовка м’яса
Підготовка м’яса до заморозки відбувається в кілька етапів:
- для початку ретельно очистіть робочу поверхню та посуд, який буде контактувати з м’ясом, яке потрібно заморозити. Так само мийте руки теплою водою з милом;
- вийміть оригінальну упаковку. Цей крок непотрібний, якщо ваше м’ясо упаковано у вакуумі;
- покладіть свій шматок м’яса в мішок з морозильною камерою або оберніть його харчовою плівкою. Видаліть повітря перед тим, як закрити мішок або плівку. Інший варіант - упакувати м’ясо пилососом;
- напишіть на упаковці дату заморозки та назву шматка м’яса .
Бажано заморозити м’ясо в день покупки.
Заморожування м’яса
Дотримуйтесь кількох правил при заморожуванні м’яса:
- встановіть температуру морозильної камери між 18 і 21 ° C за 24 години до заморожування м’яса;
- розмістіть шматочки, які потрібно заморозити, плоскими;
- переконайтеся, що інформація про м’ясо (дата заморозки та назва) чітко видно.
Якщо ви хочете заморозити шматок, який вже заморожений, спочатку потрібно його приготувати.
Тривалість розмови
Термін придатності максимуму залежить від м'яса , щоб бути заморожені:
- варене м’ясо: 1 місяць;
- ковбаси та солоні начинки: 1 місяць;
- фарш: 3 місяці;
- свинина: від 4 до 6 місяців;
- яловичина: від 6 до 8 місяців;
- теля: від 6 до 9 місяців;
- баранина: від 6 до 8 місяців;
- птиця: 6 місяців для шматочків та 12 місяців для цілої птиці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Як вибрати комбінований холодильник?
- Як зберігати курячі яйця?