Кам’яні шедеври Le Cantal

Високі плато з базальтовими потоками, гірські пасовища, пагорби Ксантрі та Каштановий гай із і без того південним шармом … Сформоване геологією та скотарством, оригінальне середовище існування цього південного Оверня перекладає його історію.

Зелені літні пасовища з альпійським викликом, величні ліси, сила Монт дю Канталь … На перехресті Міді, Лангедока та Лімузена Канталь представляє грандіозний географічний концентрат. Давно не має виходу до моря через рельєф, це сувора країна, роздроблена вулканізмом і піддана дуже контрастному клімату. Як би природними вони не здавалися, пейзажі насправді глибоко одомашнені. Для розвитку тваринництва чоловіки розчистили схили, облаштували літні пасовища, звели підпірні стіни, побудували бурони … Відображення цього агропастирства, середовища існування, розрахованого на висоту або довжину, поєднуючи або роз'єднуючи функції. експлуатації та житла - книга архітектури під відкритим небом.

Від Saint-Flour до La Margeride. Тваринницькі ферми на плато

Народившись з базальтових потоків вулкану Канталь, План-де-Сен-Флор займає величезне похиле плато, родючі землі якого дали йому прізвисько "Beauce du Cantal", але розташоване на висоті тисячі метрів, покрите вітром. сніг взимку! У 19 столітті зернові культури поступилися місцем величезним пасовищам для молочного скотарства. Бурони (невеликі ферми, призначені для виробництва сиру), які перекреслюють ландшафт, згадують цю практику. На південний схід від Сен-Флору ви доїдете до Маржериди та її довгого гранітного хребта, який явно переповнює Верхню Луару та Лозер. Це серія високих плоскогір’їв, ущільнених скелястим хаосом, де чергуються болота та ліси.

Залишки будинків найму

Присвячений безземельним працівникам, які день у день працювали для власників, елементарний будинок - баріада - має єдину кімнату, де проходило все домашнє життя. Без особливого затишку в ньому розміщувались загальна кімната, куточок для кухні та спальні з ліжками-нішами, розташованими ззаду, зверненими до входу. Єдиними господарськими будівлями були свинарник, іноді курник та котедж. Прагнучи не ізолюватись надто сильно, підмайстер прагнув оселитися біля доріжок, на околицях сіл. Тож будинки іноді були суміжні один з одним, щоб заощадити на двосхилій стіні, утворюючи таким чином невеликий хутір в ряд. Покинутий, перетворений або денатурований, цей тип середовища існування має тенденцію до зникнення.

Розкішні ферми з небезпекою

Ферма земельних ділянок об’єднує прямокутну будівлю, в якій розміщується будинок (довжиною від 8 до 10 метрів) та стайня, яка може досягати 60 метрів! Спочатку на одному рівні (перший поверх включав загальну кімнату та спальні), в 19 столітті житло отримало поверх, призначений для спалень, що призвело до диференціації дахів. Дуже схоже за дизайном, ферма Планезард відрізняється своїм двоповерховим житлом (одне з яких знаходиться під дахом). Таким чином, будинок відокремлений від ферми своїм вищим фасадом, пронизаним симетричними вікнами, та його двостороннім дахом - із контрфорсами або без них - звідки виходять високі коминні труби.

Крім того, дах - це ажурні еркери на горищі, які роблять непотрібною наявність мансардного вікна. Оснащений окремими кімнатами (загальна кімната, спальні, кухня тощо), він відображає збагачення селянства з ростом тваринництва. Характерний для гірських районів конюшня - це масивна конструкція, яка настільки ж характерна, як і вражаюча. Покритий важким шиферним дахом, у ньому розміщені два дуже великі рівні. Внизу знаходиться стайня, де взимку розміщувались стада. Покритий дуже похилим дубовим каркасом, що викликає корпус перекинутого човна, на першому поверсі розміщений об’єм, гідний собору для зберігання корму під час довгих морозів. До нього веде пандус (який називається монтажним або гірським), утворений земляним дамбом, що спирається на фасад.

Канту, місце домогосподарства

У всіх випадках у будинку є камін (канту), вбудований в один із фронтонів і увінчаний великою аркою. Перший «предмет меблів» у будинку, він поєднує в собі основні функції: він використовується для опалення та освітлення, а також як середовище для проживання та обміну. У фойє висить регульована стійка або лум-кромал. Навколо тріскучого вогнища - всередині якого кілька людей можуть розміститися на лавочках - ми готуємо їжу, говоримо про робочу добу і закінчуємо незавершені роботи, ввечері під час чування.

Часто камін Inglenook відкривається на хлібну піч, вбудовану в продовження фронтону. Далі, у склепінчастому додатку знаходиться дувник (або вушник), освітлений фенестроном. У гранітній раковині, в якій мили посуд, є отвір для стоку стічних вод. Ферма П'єра Алєгре в Екомузеї Маржериди (коробка навпроти) має елементи регіональних меблів: сосновий стіл з приставкою, фарфорова шафа, скрині тощо.

Кантальські гори. Бурон, пастирський сторожовий

Геологічне серце Верхньої Оверні, гори Канталь засновані на найбільшому вулканічному споруді в Європі. Народжені від гніву Землі одинадцять мільйонів років тому, вони обмежують територію у формі кола діаметром 70 км і 2700 км2! Їх формування відбувається в результаті титанічних вивержень, а потім вибухів, що супроводжуються тривалим періодом льодовикової ерозії, під час якого демонтовані вулкани вирізали, стругали та ліпили. Зверху на вершинах Канталя намальована величезна зірка, гілки якої притуляють стільки глибоких долин і грандіозних цирків.

На чолі цього даху Оверні стоїть Пломб-дю-Канталь (1858 метрів), звідки відкриваються чудові панорами аж до ланцюга кидок, Альп, а іноді навіть Піренеїв. Навколишні, як піраміди з вистроєними вершинами, Пуй Мері (1787 метрів), Гріу, Віолент, де Чавароше … пропонують сприятливий грунт для піших прогулянок і втечі, де око блукає до долин, близьких до Марса, Аланьйон, Цер, Йорданія … На їх схилах розвинулось багате різноманіття природного середовища. Луки, газони, покриті килимами весняних анемон, болота, болота. На скелях особливо процвітає набряклий сіленус і дупушка Кранца.

Сезонне середовище існування

Невелика ферма, призначена для виготовлення сиру, бурон пов’язана з літніми пасовищами (корови, що пасуться з травня по жовтень). Це тимчасове середовище існування знаходиться на всьому масиві Канталь на відстані 900–1300 метрів над рівнем моря. У повоєнному Канталі було ще більше тисячі. Призначені для притулку пастухів та їх тварин, вони побудовані перпендикулярно схилу, в якому вони поховані на північ. Прямокутний у плані, на першому поверсі розміщений будинок з великою кількістю (південна сторона), тоді як молочна та склепінчастий льох розміщуються в його підземній частині (північ). Таким чином вони скористалися вологістю та холодом, необхідними для виготовлення та дозрівання сирів. На фронтоні, протилежному схилу, двері карети дають доступ до сінника або невеликої стайні. Вище за течією,водосховище, що живиться джерелом, пускає воду до сироварні.

У Châtaigneraie та Xaintrie. Дім і тварини під одним дахом

Напрямок на південний захід, а потім на захід назустріч частині каштанового гаю, що виражає південний Овернь з невеликим південним повітрям; з іншого боку Ксантрі, зелений і горбистий регіон, порізаний річками та струмками.

Каштан у віатікумі

Типовий для каштанового гаю секаду (невеликий гранітний або сланцевий сушарка) нагадує нам, що каштан живив покоління Кастаньєрів. Знищений хворобою чорнила (близько 1890 р.) Та очищення землі каштан реабілітований. Покинуті, сушарки повертаються до життя, перетворюючись на будиночки або мікро-будиночки. Як наслідок рельєфу та бідності суші, середовище існування часто розвивається у висоту, накладаючи на експлуатацію та житло. На першому поверсі, льоху, сараї та стайні розміщували урожай та кілька овець. До будинку можна піднятися зовнішніми сходами, а будинок розміщений нагорі і виходить на дерев’яну галерею (болет), покриту навісом (планкаду). Горище використовувалось для зберігання сіна. Однак наприкінці XIX століття, коли бум відбувся у скотарстві та зернових культурах,цей тип середовища існування поступово поступився місцем будинкам, незалежним від господарських будівель.

Ксантрі, таємна країна

У цьому регіоні із загадковою назвою присутні всі архітектурні стилі, але там домінує твердий блок по висоті (вплив Корреза). Це одноповерховий будинок з горищем, освітленим мансардами, з три- чи чотиригранним дахом. Сходи поодинці або розширені балконом дають доступ до будинку. Там також знаходиться ферма з незалежними прибудовами, як у Салерсоа, розташованому далі на північний схід. Будинок, якому передує внутрішній дворик, являє собою одноповерхову конструкцію, увінчану товстим шифером і увінчану одним або двома масивними димоходами. Дворівневий конюшня (сарай на першому поверсі та сінник під дахом) є надзвичайною. Створений на сусідній галявині, він часто пронизаний монументальним ганком, увінчаним дахом, ідеальним для розміщення голубятниці.

Звіт підготував Ален Шайньон.