Багато з нас розігрівають духовку перед приготуванням їжі. Але чи дійсно цей жест потрібен? Підводимо підсумки.
"
У більшості кулінарних рецептів бажано попередньо розігріти духовку приблизно на 10-15 хвилин. Однак чи справді цей крок корисний? Чи можемо ми обійтися без нього? Які наслідки з точки зору екології та енергозбереження?
Чи справді корисно розігрівати духовку?
Це цілком слушне запитання, особливо тому, що попереднє розігрівання духовки може бути дорогим з точки зору енергоспоживання! Тож чи дійсно потрібно розігрівати духовку перед тим, як додавати в неї їжу? Насправді все залежить від того, що ви плануєте готувати. Дійсно, деякі продукти можуть зазнати термічного удару, якщо вони потраплять із холодильника до вже гарячої духовки. Інші, такі як червоне м’ясо, потребують обсмажування: у цьому випадку потрібно попередньо розігріти духовку.
У яких випадках слід попередньо розігріти духовку?
Ось кілька правил, щоб знати, чи варто розігрівати духовку:
- Біле м'ясо (птиця): не потрібно тримати в уже гарячій духовці.
- Червоне м'ясо (баранина, яловичина): потрібно готувати в духовці, розігрітій до 200°C.
- Овочі: необхідне попереднє розігрівання, щоб овочі були хрусткими зовні та ніжними всередині.
- Хліб і випічка: духовку потрібно попередньо розігріти до 200°C.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Ось для чого (справді) призначена шухляда під вашою духовкою
- Як справді очистити внутрішні дверцята духовки?
- 9 серйозних помилок, яких ніколи не варто робити, щоб належним чином очистити плиту