Незалежно від того, готуєте ви для задоволення чи для роботи, важливо робити великий акцент на кулінарії. Щоб готувати як професіонал, прийміть правильні дії, дотримуючись наших безцінних порад.
Вибір Вашого кухонного приладу
Для того, щоб насолоджуватися оптимальним приготуванням їжі, ретельно вибирайте джерело енергії, що використовується. Серед різноманітних кухонних приладів на ринку газові моделі та електроіндукційні версії пропонують неперевершену точність температури. Справді, стабільність температури, її легкість коливань та швидкість зміни є важливими критеріями під час приготування їжі.
індукційний прилад - Ідеально підходить для готування на дуже слабкому вогні
- Потрібні каструлі з феромагнітними дисками
- Легко подряпати
газовий прилад
- Поважає їжу, уникаючи її висихання
- Потужність, керована оком
- Пристосовується до всіх розеток
- Не припиняється живлення
Вибір контейнерів
Окрім джерела енергії, необхідно ретельно вибирати посуд для приготування їжі:
- Нержавіюча сталь: для варіння на повільному вогні
- Чавун: для тривалого варіння на повільному вогні
- Теракота: для тушкованих страв
- Мідь: для швидкого приготування та варення
- Листова сталь : для запікання або смаження їжі
- Безбарвне скло: для приготування в духовці або мікрохвильовці
Деякі секрети приготування страв
- Різотто
Для різотто з глибокими смаками дайте інгредієнтам варитися в різних ємностях і змішуйте їх в кінці приготування.
- Ракоподібні
Для вишуканого смаку почніть готувати пиріжки та ракоподібних у холодній воді.
- Овочевий бульйон
Збільште кількість води, необхідної для кубика, оскільки він часто занадто солоний.